PIZZERIA RAICES

La Pizza Napoletana es conocida por su base fina con una corteza alta, suave pero ligera y aireada. Nuestras pizzas se hornean en un horno Scugnizzo traído expresamente de Napoles que trabaja a 480 grados por sólo 60 segundos de cocción para la pizza. En ese tiempo la masa sube y se cocina en segundos, manteniendo los ingredientes frescos, crujientes, aromáticos y la masa suave y aireada. 

Nuestro pizzaiolo utiliza técnicas exclusivamente artesanales para hacer la masa diariamente con harina de caputo importada de Italia. Los tomates DOP San Marzano de la región de Napoles se utilizan para preparar salsa de tomate fresca para nuestra pizza. Te ofrecemos una gran variedad de pizzas desde las más tradicionales a las gourmets.